Decorare cupcakes di Pasqua

Questa Pasqua ti proponiamo una ricetta dei più dolci e divertenti Cupcakes di dolci coniglietti! Ideale per preparare e assaporare in famiglia.

Cupcakes di Pasqua

Step 1: Iniziamo modellando il coniglietto e le carote. Ci serve la pasta di zucchero nei colori bianco, rosa, verde e arancione.

Step 2: Per il coniglietto usiamo il bianco: facciamo una pallina più grande, due piccole grandi uguali, e una piccolina per la coda. E due palline piccole di rosa. Per le carote tante palline arancioni e tante verdi un pò piu piccole.

Step 3: Schiacciamo un pochino la pallina più grande e rendiamola leggermente ovale, poi incidiamo la metà per formare il sederino del nostro coniglio. Con le due palline formiamo le zampette a forma di goccia e con un coltello incidiamo le dita. Con il rosa formiamo una piccola pallina allungata e poi tre piccolissime tonde per fare le impronte della nostra zampina. La pallina piccola sarà la coda.

Per la carota prendiamo la pallina arancione e rotolandola sul palmo della mano schiacciamo un estremità per formare un piccolo cono. Con il verde facciamo una piccola striscia piatta usando il matterello e la tagliamo con un coltellino formando delle piccole frange.

Step 4: Con poca acqua incolliamo le zampette e la coda al sederino. Facciamo un buco al cilindro arancione e arrotoliamo su se stessa la nostra frangetta verde chiudendo l’estremità inferiore . Incolliamo la frangetta nel buco della carota utilizzando poca acqua.

Step 5: Ecco il sederino del nostro coniglietto pronto a tuffarsi nella glassa. Con un coltello incidiamo le carote per renderle più reali.

Cupcakes di Pasqua

Ora prepariamo i cupcakes alle carote senza glutine.

Cupcakes di Pasqua

Ingredienti:

4 uova.
200gr zucchero.
170ml olio di mais.
140gr farina di riso.
80gr fecola di patate.
60gr amido di mais.
1 cucchiaino di bicarbonato.
1 cucchiaino di lievito per dolci.
La scorza grattugiata di mezzo limone bio.
300gr carote grattugiate.
1 pizzico di sale.

Cupcakes di Pasqua

Step 1: Montare le uova con lo zucchero e l’olio.

Step 2: Setacciare insieme le farine, il sale, lievito e bicarbonato.

Step 3: Unire poco per volta la farina continuando  a montare.

Step 4: Infine unire le carote e la scorza di limone.

Step 5: Riempire  con l’impasto  i pirottini per 2/3 e cuocere in forno a 180°per 30 minuti.

Cupcakes di Pasqua

Step 6: Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

Step 7: Per il frosting montare a lungo 400gr di zucchero a velo con 200gr di burro morbido + qualche goccia di colorante verde, fino ad ottenere una crema morbida.

Step 8: Con il sac a poche decoriamo la sommità del cupcake creando l’effetto erba.

Affondiamo il coniglietto nella glassa e le carotine tutto intorno. Ecco i cupcake pasquali pronti da mangiare!

Cupcakes Pasqua

Per Un’altra idea di decorazione  decoriamo con frosting al cioccolato e ovetti di zucchero per creare un dolce nido.

Vi auguriamo una buona e felice Pasqua!

Idea della nostra amica Dede www.idolcididede.com

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